组织部门: 国家质量监督检验检疫总局
    抽查范围:上海、江苏、浙江、湖北、湖南、福建、广东、江西、海南、贵州、四川、重庆等12个省、直辖市38家企业生产的46种产品（不涉及出口）
    抽查时间：2007年第1季度
    抽查概况: 产品实物质量抽样合格率为87%
    主要问题：超量使用防腐剂、标签标注不规范

    辣椒制品包括辣椒酱、辣椒油、辣味酱腌菜、辣味火锅调味料等。

    不合格项目解析

    防腐剂防腐剂包括苯甲酸、山梨酸等，有助于抑制细菌的生长和繁殖，延长产品保质期。国家标准规定，辣椒制品中防腐剂苯甲酸和山梨酸的最大使用量均为0.5g/kg。
    标签标注国家标准规定，若在食品中使用了糖精钠、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸等食品添加剂，必须在标签配料表中标明添加的具体品种名称。

    建议购买辣椒制品产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品

     产品名称 商标 企业名称 
    一佳酱坊豆瓣辣酱 （图案） 上海天喔食品有限公司
   辣椒油 凤球唛 东莞市永益食品有限公司   
   香辣菜（含辣味） 老干妈 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司  
   辣椒油 亨通牌 重庆亨通食品有限责任公司   
   麻辣烫浓缩底料 家旅 四川自贡百味斋食品有限公司  
    注：排名不分先后

    采购禁区辣椒制品产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品

   产品名称 商标 规格 生产日期 企业名称 主要不合格项目
   水煮活鱼（辣味火锅底料） 妙味先 150g/袋 2006-12-23 永安市熙熙工贸有限公司妙味鲜分公司 苯甲酸、标签（未标注苯甲酸）
   泡辣椒 刘府景 2.5kg/袋 2006-12-21 长沙县红太食品厂 苯甲酸、标签（未标注苯甲酸）
   香脆萝卜（含辣味） 湘楚情 270g/瓶 2006-12-17 湖南湘楚情食品有限责任公司 苯甲酸
   帅哥剁辣椒 帅哥 280g/瓶 2006-12-13 湖南省浏阳市雄民食品加工厂 山梨酸
    注：排名不分先后