“不吃甜食，人生还有什么乐趣。”这是韩剧中的经典对白，嗜甜也被确认为是人与生俱来的天性。不光是孩子和女人，如果你留意身边人群，喜爱甜食的男人也正越来越多。难道——

   人人都知道，可卡因是典型的成瘾药物之一。而一项最新研究揭示，精制糖比可卡因更容易让人上瘾。
   研究者用大鼠进行试验，让它们选择含有白糖或可卡因的饲料。令人惊诧的是，居然有94%的大鼠没有选择可卡因，而是选择了糖！即便那些已对可卡因上瘾的大鼠，也会很快地把热情转向白糖。同时，研究者还意外发现，糖与其他成瘾药物有交叉耐受性，也就是说，一个动物如果已经高度嗜糖，那么它对于其他麻醉药物都会表现得麻木不仁。
研究者们推测，舌头上的甜味受体十分敏感，可能反应了远古时代动物们对糖类，也就是对碳水化合物能量的追求，并纳入了精神上的奖励机制。但那时人们只是靠水果来获得甜味，甜味与健康是相联系的，并不曾有过如今甜食泛滥带来的麻烦。如今生活中的大量甜食，带来了对大脑奖励信号的过度刺激，进而走向了上瘾之路。纵观食品诸多类别，凡饮料必甜、酸奶必甜、点心必甜、零食必甜……
   美国一项最新调查发现，学龄前儿童每天居然从膳食当中吃掉17勺糖！健康和体质也因此受到损害，因为一旦把胃口给了糖，他们就无法吃足够多的其他天然食物，而这些天然食物才是保证他们营养和健康的关键所在。营养学家警告，食物中含精制糖越多，获得足够维生素、矿物质、膳食纤维和天然保健成分的机会就越小。在中国，情形同样。最近的调查表明，越是收入高的家庭、越是在零食上花很多钱的家庭当中，儿童和年轻人越有可能发生营养素不足的问题，这和食物中的糖大有关系——糖会妨碍营养平衡。
   专家解释说，人天生具有一个“内部控制系统”，只要获得足够多的热量，通常就会停下嘴来。换言之，人的胃口是有限的。每1克白糖含有4千卡的热量，所以，如果食物当中添加了糖，就会平白增加很多热量，饱腹感也更为强烈。对于孩子，那些营养丰富的东西就自然被排斥在进食之外。
   可遗憾的是，白糖除了热量，几乎什么营养价值也没有。不含有蛋白质，不含有维生素，几乎不含有钙和铁，也没有一点膳食纤维，可进入体内之后还要消耗身体储备的维生素，否则就无法代谢分解。如果靠它来填饱肚子，对身体发育的影响便可想而知。同时，糖还会影响酸碱平衡，消耗体内的钙，让孩子变成“豆芽菜”，而且增大患近视的危险，让女性容易骨质疏松……
   面对我们的天性，糖不可能从生活中脱离；面对易使我们成瘾的“圈套”，我们更应该懂得如果面对。

    Tips

    食物的含糖量
    饮料≈10%
    点心、蛋糕≈20%左右
    果脯蜜饯果酱类＞60%
    粮果类食品＞80%。