提到南非，如果只想到丰富的矿产、璀璨的钻石、狂野的非洲大草原，那么你将与彩虹国度最迷人的一道风景擦肩而过，那就是产量世界排名第7位的南非葡萄酒。在前不久举行的2011北京国际葡萄酒博览会上，“Black Wine”让很多人领略到了南非葡萄酒的魅力。

    南非地处非洲大陆的最南端，主要的葡萄种植区集中在南非港口城市开普敦周围100公里左右的范围内。这里阳光充足，天气温煦，特别适合葡萄的生长，主要品种是白诗南、鸽笼白、长相思、赤霞珠、品乐塔吉等。葡萄园主要集中在山谷两侧和山麓的丘陵地区，这使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的区域性气候，创造了葡萄品种和品质的丰富变化。

    近年来，南非已经是世界主要的葡萄酒产区之一，独特的个性口味使得南非葡萄酒自成一派。

    在开普敦周围星罗棋布的是大大小小的葡萄酒产区，根据南非葡萄酒产地管理的规定，葡萄酒产区分为大区(Region)、地区(District)、次区(Wards)3个等级。其中大区有5个，分别为：奥利芬河(Olifants River)，海岸区(The Coastal)，布里德河谷(The Breede River Valley)，波贝齐(The Boberg)，克兰·卡鲁(Klein Karoo)。

    在酿造方面，南非没有更多传统条例的束缚，给酿酒人和葡萄酒创造了更多选择和更大空间。酿酒师用热情与惊人的想象力成功地征服着世界各地酒客的心，同时也让一个词受到了人们的侧目——“Black wine”。

    第一次接触到“Black Wine”，让很多人以为是在红、白和桃红之外第4种颜色的葡萄酒。实际上，“Black Wine”是代表由黑人酿酒师主持的酒庄所出的产品。和黑人在舞蹈、歌唱等艺术项目上具有的神奇天赋一样，对于酿酒，他们也有自己特有的敏感，并把这种对葡萄酒独到理解融入到了“Black Wine”之中。

    如果用传统的眼光把葡萄酒打上“工业化”、“大批量”的标签，那么南非的葡萄酒会颠覆这一切——南非无数精品小酒庄都用它们的产品阐述自己独有的特性，品尝他们的酒，就如同与他们交谈——这是很多人对南非葡萄酒最为痴迷的地方。

    在国内，消费者对于南非葡萄酒还比较陌生，但据业内人士介绍，其实在2002年南非葡萄酒就已进入中国市场，但在中国市场的推广很少。2010年上海世博会上，南非大使馆邀请南非葡萄酒企业参展，是近几年来在中国市场推广力度和影响范围最大的一次。而人们对于南非葡萄酒的全面认识，主要是2010年南非世界杯的影响。

    尽管南非葡萄酒已经开始被消费者认识，但仍然面临一些挑战。“葡萄酒市场有这么多品牌，南非的酒真的算姗姗来迟。”丽景酒庄负责人盛栋说，这需要一定时间让人们去了解南非葡萄酒。但南非葡萄酒在国内市场的前景巨大，和其他葡萄酒产区相比，南非葡萄酒对于中国消费者来说物美价廉。他表示，南非葡萄酒在口感上很符合中餐烹饪风格（尤其是辛辣的食物），还有许多种相对比较甜的葡萄酒，非常适合年轻消费者。多数南非酒价格在100〜300元左右，非常适合作为日常餐酒，以及刚刚入门的葡萄酒消费者。

    对于南非葡萄酒的挑选，盛栋建议，南非的气候大同小异，所以挑选葡萄酒也不必细化到村庄级小产区。赤霞珠、霞多丽以斯泰伦布什产区为首选，长相思以康斯坦提亚产区为首选，品乐塔吉以帕尔产区为首选。

    黄昏时分，在阳台或是庭院之中，在夕阳的金光中遥望远方，想象着遥远的南非的田野、葡萄园和好望角的惊涛骇浪，慢慢地品尝一杯精心酿制的“Black Wine”，那种温润的绵长滋味，犹如在聆听一首浅唱低吟的老歌，让你领略到那块古老大陆的神秘与风韵。

    品牌故事

    南非有300多年的葡萄酒酿制历史。当时，殖民者发现南非这里的气候与法国的葡萄酒产区近似，而且土壤肥沃，于是开始种植酿酒用的葡萄。1655年，南非开普敦种下了第一株葡萄，并于1659年酿出第一批葡萄酒。随后，开始大面积种植葡萄。南非葡萄酒业真正开始起步，是在1680年至1690年，大批法国移民将娴熟的葡萄酒酿造技术与新的环境条件相结合。

    20世纪后，南非葡萄酒发展步入正轨。目前开普敦的葡萄种植区，超过10万公顷，约有340座酒窖和酒厂。相对于其他新地区葡萄酒的风格，南非的葡萄酒让人更多地联想到欧洲葡萄酒，其重要的红葡萄品种赤霞珠酿造的酒口感与法国葡萄酒的很类似。在所有酿酒葡萄品种中，南非最普及的是白诗南，这种葡萄用途广泛，主要用来酿制中干到半甜的葡萄酒，也可以用来酿造干葡萄酒、葡萄气酒、晚摘型贵腐葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。1925年是南非酿酒史上重要的一年，成功培育出新品种品乐塔吉，很快成为南非葡萄酒的名片。

6款南非葡萄酒推荐

    猎豹庄－贝露特穗乐仙

    参考价格：148元/750ml

    葡萄品种：贝露特、穗乐仙

    产地：南非西开普敦

    带有成熟水果、香料的味道和一点点野果的气息。口感柔和，展现出贝露特和穗乐仙混合酿制所独显的特色——洋李、桑果还伴有香草的味道。

    尼德堡庄园精选白苏维翁白葡萄酒

    参考价格：161元/750ml

    葡萄品种：100%白苏维翁

    产地：南非西海岸

    明亮的酒体掩映出金色光泽，水果和桃子味道的口感十分精致，并与清新的酸度和谐统一。白苏维翁葡萄还赋予了这款酒成熟浆果和香料的味道。

    乐梦迪－穗乐仙

    参考价格：365元/750ml

    葡萄品种：100%穗乐仙

    产地：南非开普敦弗兰谷

    酒体颜色呈现深宝石红色，气味有八角、黑加仑和紫罗兰的香味。入口能感觉到格外芬芳的黑橄榄的味道，余味有胡椒的辛辣味充满口腔。

    “好望角”品乐干红葡萄

    参考价格：136元/750ml

    葡萄品种：100%品乐塔吉

    产地：南非西海岸

    深沉的宝石红色酒体，散发着樱桃、成熟李子及香草味道。口感适中偏厚重，浆果味道持久，绵长。

    南非魔马莎瑞斯干红葡萄酒

    参考价格：98元/750ml

    葡萄品种：Pinotage 品诺

    产地：南非西开普敦

    颜色如日落余晖时天边的一抹粉红，伴着野草莓和覆盆子的热带香气，回味绵长。

    麦尔斯德白诗南

    参考价格：98元/750ml

    葡萄品种：白诗南

    产地：南非西开普敦

    浅金色带有绿色光晕，散发着成熟的菠萝和瓜果的香气。入口呈现干爽的果味，随之而来的是热带水果的味道融合着酸度的碰撞，回味爽口生动。

    《消费指南》