玫瑰香可延缓女性衰老

    最近日本的一项研究发现，玫瑰香味可以起到刺激女性分泌荷尔蒙并提高女性荷尔蒙浓度的作用。

    在所有的荷尔蒙当中，对于女性影响最大的就是女性荷尔蒙。女性荷尔蒙浓度高的女性比荷尔蒙浓度低的同龄女性看起来更年轻，生理机能也更健康。相反，当女性荷尔蒙缺乏时，则会出现失眠头痛、烦躁胸闷、生理失调以及皮肤衰老等症状。

    而玫瑰的香气可以刺激女性荷尔蒙的分泌，提高女性荷尔蒙浓度，起到解除压力、安定神经的助眠作用，并可以调整女性内分泌系统，延缓衰老，缓和更年期障碍。此外，对修护皮肤、消炎也有良好的效果。不管是用玫瑰花瓣泡澡还是饮玫瑰茶，或是使用玫瑰原料的化妆品，都可以得到很好的效果。

    摄入蛋白质过少易饥饿

    澳大利亚和英国研究人员发现，摄入蛋白质过少，即蛋白质占热量来源比例低于15％时，人容易产生饥饿感，导致吃更多零食、摄入额外热量，不利保持健康体重。

    澳大利亚悉尼大学和英国剑桥大学研究人员征募22名志愿者，男女皆有，体重正常，年龄介于18〜51岁。研究人员让他们在实验室食用三餐，包括相同的正餐和可自选的零食。一餐热量中，30％来自脂肪，其余来自碳水化合物和蛋白质，前四天10％的热量来自蛋白质，随后四天15％的热量来自蛋白质，最后四天增为20％。实验期间，志愿者每天从事相同运动和其他活动，避免因无聊或压力进食。

    测试显示，志愿者前四天早餐后两小时饥饿感甚于后面8天，后面8天饥饿感相同。因此，志愿者在前四天选用零食较多，多摄入热量1036卡路里。如果不进行额外锻炼，照此计算，一个月可能增重１公斤左右。

    该项研究报告的主要作者、悉尼大学艾利森·格洛斯比说：“结果显示，人们对蛋白质的食欲相当强，当食物中蛋白质比例偏低，这种食欲能够促使人摄入额外热量。”

    多吃生蔬果有益心脏健康

    加拿大和美国研究人员发现，一些人身上携带的基因决定他们容易罹患心脏病，多吃生蔬菜和水果能够“关闭”这种基因表达，降低心脏病发作或中风几率。

    研究人员分析了不同饮食类型对2.7万余名欧洲人、南亚人、中国人、拉丁美洲人和阿拉伯人心脏健康的影响。研究对象中，有人携带染色体9P21单核苷酸多态性，有人不携带。先前研究结果显示，染色体9P21单核苷酸多态性预示心血管疾病易感性，这一点适用于全世界多个人种。

    研究人员发现，携带染色体9P21单核苷酸多态性人群中，“谨慎饮食”者心脏病发作风险与基因决定心脏病低易感性人群相当。所谓“谨慎饮食”指主要食用生鲜蔬菜、水果和浆果。

    研究人员之一、加拿大麦基尔大学心血管遗传学家杰米·恩格特说:“通常9P21单核苷酸多态性增加携带者罹患心脏病风险，但令人吃惊的是，健康饮食可能显著减弱这一作用。”

    吃苹果损害牙齿甚于喝碳酸饮料

    如果吃苹果的速度很慢，那么苹果中的酸性物质就会损害牙齿。英国的一项新研究发现，吃苹果对牙齿的损害程度是喝碳酸饮料的4倍。

    有些苹果含有高达4汤匙的糖分，因而会增加口腔中酸性物质的水平。英国医学研究委员会人类营养研究所的营养学家格莱尼丝·琼斯说：“水果的酸度往往很高，而且显然也含糖，不过我不希望大家因此而不愿意吃水果、喝果汁。” 

    这项研究的负责人、伦敦大学国王学院牙科学会的教授戴维·巴特利特说：“这不仅涉及我们吃的是什么，还有怎么吃的问题。”

    一种建议是，吃苹果时搭配牛奶或一小块奶酪，因为牛奶和奶酪中都含有钙，这样可以中和水果中的酸。吃苹果后立刻喝水也有保护牙齿的作用，因为这样可以将损害牙齿的物质冲刷掉。

    琼斯还说:“用吸管喝果汁和其他饮料也是保护牙齿的一种方式。在吃酸性食物之前先刷牙也有护齿作用，因为这会在食物和牙齿之间形成一道屏障。”

    这一研究结果强调，护牙建议应该针对酸度高的食品，而不是人们平时常喝的饮料。