□ 梓烨/文

    2012年1月，灵山荔枝被国家质检总局批准为地理标志保护产品，灵山荔枝由此成为灵山特色农业走出广西、走向世界的靓丽名片。

    山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵。据说广西灵山因此得名。

     一方水土哺育一树果

    灵山县位于广西南部，地处北回归线以南。上天似乎特别眷顾这方水土，赐予了灵山广袤的肥田沃土。在亚热带充沛阳光雨露的滋润下，这里品质优异、风味独特的果品声名远扬。灵山享有“广西水果第一大县”的盛誉。

    灵山大部分的土地是花岗岩赤红壤和沙页岩赤红壤，土层厚度在1米以上的占90%以上，pH值、有机质含量、含氮量、含磷量、含钾量都很适宜荔枝生长，因此灵山是最适宜荔枝生长的黄金地带之一，而出产的荔枝风味也别具一格。

    据史料记载，荔枝在中国南部的栽种和生产已有2000的历史。西汉年间，灵山荔枝就成为贡品了。荔枝最初称作“离枝”。据考证，一般认为荔枝是源自中国南部的野生森林，现在广东、广西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝树。在灵山县伯劳镇还有两棵野生荔枝，当地人叫山荔或酸枝。从植株形态、果皮龟裂片形状、果实肉薄且包不过核、肉核难分离以及味酸等特征来看，它们是原生的，是栽培荔枝的原种。

    据了解，灵山荔枝种植始于唐朝，宋朝已有较大的发展。这里的荔枝以品种优良、品质超群、味道醇香而名满天下。

    在灵山县城南郊7公里处的新圩镇邓家村，一棵树冠如盖、果满枝头的古荔十分显眼。该树品种为灵山香荔，树干最大周长6米多，树冠15米高。古荔长势茂盛，隔年挂果，果实卵圆形，略扁，果皮深红色，核小，肉厚香甜爽脆有香气，品质上乘。据悉，这棵古荔树龄超过1460年，是我国目前发现的树龄最长的“灵山香荔”母树。

    灵山古荔枝树比比皆是。在新圩镇邓家村，树龄在500年以上的古香荔随处可见。在佛子镇大芦村生长着10多棵树龄400年左右的古荔，枝叶婆娑，硕果累累。有的古荔树干已经空了，但鲜红的荔枝依然挂满枝头。

    目前，灵山荔枝品种有三月红、妃子笑、黑叶、灵山香荔、桂味、糯米糍、白糖罂、鸡嘴荔等30多个品种，其中以“三月红”、“妃子笑”、“灵山香荔”的面积和产量最大。而在近几十年间，灵山荔枝经常作为国家迎宾果品摆上国宴桌。每年荔枝上市，大宗的灵山荔枝产品及其加工品大量销往湖南、湖北、四川、江浙以及北方各大城市，同时经常出口日本、韩国以及欧美国家。

    荔枝是中华珍品，灵山荔枝品质尤佳，其中——

    三月红 5月上中旬成熟，为早熟品种，果形大，果皮鲜红，肉厚汁多，味甜带酸，可食部分占全果重的62%～68%，曾获“七·五”全国星火计划成果博览会银奖；

    妃子笑 6月上旬成熟，果皮淡红色，肉厚核小，细嫩爽脆，清甜带微香，可食部分占全果重的78％以上；

    黑叶 属中熟品种，6月中下旬成熟，果皮薄、暗红色，果肉乳白色、味甜带微香，可食部分占全果重63％以上，灵山县黑叶荔枝罐头曾获法国巴黎国际旅游美食节金质奖；

    桂味 属于迟熟品种，6月下旬成熟，果皮鲜红色，肉厚核小，果肉细嫩爽脆，清甜多汁，带有桂花香气，可食部分占全果重78％以上，曾获首届农业博览会金质奖；

    香荔 7月上旬成熟，皮红略带紫色，肉白腊色，肉质爽脆，味甜带香，可食部分占全果重量的73％以上，曾多次获得中国农业博览会金奖、银奖等殊荣。

     千古珍果获标准滋养

    灵山香荔远近闻名，2008年7月被列入国家第二批良好农业规范（GAP）试点项目。良好农业规范是国际通行的从生产源头控制农产品和食品质量安全的有效措施。为此，该县由质监局牵头成立了灵山香荔农业标准化示范区建设工作领导小组。在此推动下，龙武农场的香荔管理实现由粗种粗管向按良好农业规范标准管理转变，2009年7月，该农场顺利通过良好农业规范考核验收。

    2008年灵山香荔被国家标准委确定为第六批国家农业标准化示范区项目以来，地方政府部门非常重视标准化示范区建设工作，制定并实施了相关技术标准，以“基地+协会+农户”的标准化示范推广模式，强化农户标准意识，提高产品的市场竞争力，确保灵山香荔的增产、优质和安全。2011年7月，灵山香荔国家级农业标准化示范项目顺利通过考核验收。

    近几年来，灵山县积极实施“优果工程”，大力发展生态农业和绿色食品生产，按照绿色食品荔枝标准化生产技术规程进行科学管理，使全县荔枝产量和品质不断上新台阶。同时通过“龙武牌”绿色食品荔枝的品牌效应，建立无公害生产示范点，以点带面，扩大绿色食品荔枝生产面积，荣获“广西无公害水果生产基地”称号，获得无公害认证水果面积６万公顷，其中荔枝水果面积3.7万公顷。

    为进一步保护区域特色产品, 搭建产业持续发展平台,灵山县把地理标志产品保护申报工作作为培育和开发地方特色经济的一项重要举措，并纳入政府“质量兴县”和名牌培育工作规划。2010年7月，由灵山县质监局牵头，开始了灵山荔枝的国家地理标志产品保护的申报工作。

    2012年1月，灵山荔枝被国家质检总局批准为地理标志保护产品，品种为三月红、妃子笑、黑叶、桂味、香荔，产地范围为广西壮族自治区灵山县灵城镇、新圩镇、檀圩镇、那隆镇、三隆镇、陆屋镇、旧州镇、沙坪镇、太平镇、佛子镇、平山镇、石塘镇、丰塘镇、烟墩镇、平南镇、文利镇、武利镇、伯劳镇18个镇现辖行政区域。立地条件为：土壤类型为赤红壤。土层厚度≥1m，地下水位≤1m，土壤pH值为5.5〜6.5，有机质含量≥1%。要求春季定植时间为2〜4月，秋季定植时间为9〜10月，每公倾种植株数≤375株，并在晴天上午露水干后或阴天进行采收。

     灵山荔枝期待大发展

    灵山县立足促进农民增收，倾力打造更具竞争力的特色效益农业，把大力发展优质水果生产作为农业生产的一项重要工作来抓。目前，全县水果种植面积和产量均位居全国县级第五位，2011年，荔枝种植面积超达3.7万公顷，常年总产量10万吨左右，预计总产值超过3.5亿元。

    丰富的荔枝资源，为灵山县发展荔枝深加工产业提供了良好的基础。目前，灵山县已有荔枝酒、罐头和荔枝干的加工厂20多家，与荔枝有关的产业化发展初具规模。

    灵山高度重视荔枝的销售，每年6月至7月荔枝成熟季节，灵山县以一年一度的荔枝节为“媒”，将生态、旅游与商贸紧密结合起来，有意识地打造生态、旅游、休闲、娱乐、招商等紧密连接的文化产业链。灵山荔枝正成为当地走向世界的靓丽名片。 

《消费指南》2012年6月刊