□ 梓烨/文

    今年7月，福建建宁黄花梨被国家质检总局批准为地理标志保护产品，这是该县继建宁白莲之后，第二个获得地理标志保护的产品。

    “黄花梨之乡”名副其实

    梨树是世界六大果树之一，其中东方梨原产于我国，已有3000多年的栽培历史，品种多达上千个。黄花梨属沙梨，最早由浙江农业大学园艺系用黄蜜梨与三花梨杂交而成。

    20世纪70年代初，黄花梨以其适应性广、丰产性好、抗逆性强、品质优良等特点被引种到建宁推广种植，这里也因此成为我国南方梨重点产区之一。建宁盛产的黄花梨果大心小、可食率达87.83％，单果重200克以上，最大的可达500克，果实呈圆锥形，表皮光滑呈黄褐色、果肉洁白、质地细脆、汁多味甜、香气浓郁，品质上等，耐贮性好，成熟期为7月下旬至8月上旬，是消暑的佳果。

    黄花梨中含有果糖、葡葡糖以及磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｃ等多种人体必需的营养成分，具有很高的食用价值。因此，建宁黄花梨以其独特的品质享誉海内外，享有“果王”之称。

    一方水土有一方特产。建宁位于福建省西北部，隶属三明市，是福建省母亲河——闽江的发源地，属排水良好、土质肥厚的丘陵坡地，受亚热带海洋性季风气候的影响，这里阳光充足、雨量充沛，夏季早晚温差大，非常适宜黄花梨生长。上世纪80年代，建宁县大力开展农业综合开发，发展庭院经济，在全县大规模推广种植黄花梨。建宁阳春三月的美景，恰合古诗 “忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。而到盛夏，漫山遍野的黄花梨就挂满了枝头。从乡镇村落到街道市场，人们都在忙着摘梨、运梨、吃梨、谈梨。从四面八方来建宁采购黄花梨的车辆络绎不绝，每一个角落都洋溢着黄花梨的香甜，荡漾着人们丰收的笑语。

    目前，建宁全县境内建宁黄花梨种植面积约8000多公顷，以黄花为主，翠冠、清香等品种相互搭配。年产量达7.5万吨，年产值1.5亿元。

    近年来，建宁加快了黄花梨的品牌建设。2002年“建宁黄花梨”荣获福建省名牌农产品；次年获得福建省无公害农产品和国家无公害农产品称号；2005年建宁又成为中国梨产业龙头县；2006年，建宁被国家林业局授予“中国黄花梨之乡”，成为福建省最大的黄花梨生产基地。随着知名度的提升，不少地方认准了“建宁黄花梨”，产品除供应上海、江苏、浙江、广东等地区外，还远销至香港、越南、新加坡等地。如今，黄花梨已成为建宁发展区域经济、增加农民收入的支柱产业。

     标准相助终获保护

    同是黄花梨，品质身价却不同。建宁的果农高兴地说：“我的梨卖价高，主要是因为实行了标准化种植！”据了解，早在21世纪初，建宁县质量技术监督局就开始在全县范围内广泛推广黄花梨标准示范种植，指导果农进行标准化生产。

    在技监局工作人员指导下，果农在松土、施肥、喷药等每一个环节都严格按照标准要求执行。2007年，建宁县质监局还为果农的每棵果树限定产量，保证黄花梨80％以上重量都在250克左右，以确保果品品质。

    2009年6月，由福建省质监局牵头制定的《建宁黄花梨综合标准》（包括《建宁黄花梨 品种》、《建宁黄花梨 苗木及育苗技术规范》、《建宁黄花梨 栽培技术规范》、《建宁黄花梨 鲜果》）正式实施。在这些标准制修订过程中，建宁县质监局多次召开标准起草单位、种植户、科技人员、加工企业代表座谈会，多方听取意见，在三明市质监局的指导下，对标准草稿进行了20多次的修改，最后形成标准送审稿上报省质监局。《建宁黄花梨综合标准》的实施，大大推进了黄花梨产业由传统种植向现代种植升级、由基地化向产业化升级，促进黄花梨产业逐步走向标准化管理、规模化生产，增强了特色农产品产业化发展后劲。

    今年7月，建宁黄花梨被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为福建省建宁县现辖行政区域。立地条件为土壤类型为红壤、黄壤或紫色土，质地为中壤土，有机质含量≥2.0%，土层厚度≥1m，排水良好，土壤pH值为5.5〜6.5；质量特色中的感官特色要求为果实呈圆锥形或近圆形，果形端正、肉质洁白、质地脆嫩，汁多味爽、石细胞少、含有微香；理化指标为可溶性固形物含量≥11.5％，总酸含量≤0.15％，单果重≥225克；要求每年7月上中旬至8月中旬，果实可溶性固形物含量≥11.5％后开始采收。

    建宁黄花梨成为国家地理标志保护产品后，进一步提升了建宁黄花梨的品牌知名度和市场信誉度，增强了市场竞争力，促进了农业增效、农民增收，同时也丰富了建宁旅游购物内容，完善了旅游要素，延伸了建宁旅游的内涵。

     多措并举开拓市场

    建宁县很早就意识到做好黄花梨生产销售对推进当地社会主义新农村建设的重要性，相关政府部门积极主动融入到为广大果农提供热情、优质、高效、便捷服务当中，制定了强化认识、加强领导、信息服务、技术指导、统一包装、规范市场、绿色通道等7项措施，对黄花梨的质量进行严格把关的同时，为黄花梨生产营销创造宽松的软环境。

    近几年，他们在黄花梨产品深加工方面也取得了很大进展。当地台企福建兴辉食品公司近年来以黄花梨为主线，不断推出新产品——黄花梨果醋、黄花梨茶味饮料、黄花梨果酒、黄花梨果肉饮料等，深受广大消费者喜爱。黄花梨深加工为建宁开辟了一条新的富裕之路。

    炎炎夏日，和亲朋好友一起穿梭在微风吹拂的梨园中，品尝着自己亲手采摘的黄花梨，会有一种生活收获的甜蜜。

    木材黄花梨与果树黄花梨

    木材黄花梨 为落叶乔木，学名降香黄檀，国家标准中称酸枝木，为明清宫廷家具的主要用材；

    果树黄花梨 蔷薇科植物，为常见果树，一般不作为用材。

《消费指南》2012年9月刊