常吃草莓可预防心脏病和糖尿病

    英国华威大学一项新研究发现，经常吃草莓可以预防心脏病和糖尿病。

    华威大学医学院教授保罗·索纳利及其同事就草莓对心血管健康问题（特别是草莓预防心脏病和糖尿病进程机理）深入研究发现，草莓提取物可以激活人体中的Nrf2蛋白质，增强人体内抗氧化及其他保护作用。该蛋白质可降低血脂和胆固醇水平，进而降低心血管疾病的患病风险。

    早期研究表明，常吃草莓可以降低饭后血糖水平和低密度脂蛋白水平。但新研究首次发现草莓提取物可以有效刺激防病蛋白质，揭示了草莓预防糖尿病和心脏病的科学机理。研究认为，吃草莓不但可以增强人体免疫能力，保持人体细胞、器官及血管健康，同时还能降低罹患心脏病等心血管疾病及糖尿病的几率。

    核果类水果可对抗新陈代谢综合症

    前不久，美国德州一家研究机构（Texas AgriLife Research）公布的一项研究成果显示，桃子、李子和油桃等核果类水果富含生物活性物质，对治疗肥胖、糖尿病以及心血管疾病有潜在益处，可能是治疗代谢综合症的一剂良药。

    研究人员认为，生活方式、遗传倾向以及饮食是决定肥胖的主要因素，而肥胖的坏处在于其引发的相关疾病即代谢综合症。桃子、李子和油桃等这类水果中含有的酚类化合物在不同的细胞中具有抗肥胖、炎症和糖尿病的特性，还可以降低心血管疾病相关的胆固醇氧化。

    研究人员说，核果类水果含有四大酚基——花青素、绿原酸、槲皮素衍生品和儿茶酚，分别作用于脂肪细胞、巨噬细胞以及主动脉内皮细胞，调整了由化合物种类决定的基因和蛋白质的不同表达。但同时，它们又以不同的形式共同对抗疾病，其中包括肥胖、炎症、糖尿病以及心血管疾病。

    大蒜杀菌效果强于抗生素

    美国华盛顿州立大学（Washington State University）的研究人员近期发现，大蒜中的化合物在对抗造成食源性疾病的重要细菌——弯曲杆菌时，其药效是两种畅销抗生素的100倍。

    弯曲杆菌在美国是导致食源性疾病最为普通的一种病菌。据美国疾病控制和预防中心的数据显示，每年大约有240万的美国人感染这种病菌，并伴有腹泻、抽筋、腹部疼痛和发烧等症状，而大部分感染源于食用生禽、未熟禽类和已经交叉感染的食物。

    研究小组研究了大蒜衍生化合物二烯丙基硫醚杀死被黏性生物膜保护的细菌的能力，这个保护膜对抗生素的抵抗力是自由浮动细菌细胞的1000倍。而大蒜化合物可以轻松渗入保护膜，并通过结合含硫的酶杀死细菌细胞，随后酶的功能发生改变并有效地停止细胞新陈代谢。研究人员发现，二烯丙基硫醚比抗生素（红霉素和环丙沙星）更有效100倍，而且在很短时间内起作用。

     每天喝2〜4杯咖啡

    可减轻帕金森氏症症状

    加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。

    咖啡因存在于咖啡、茶等饮品中，通过作用于中枢神经系统和心血管系统，发挥短暂缓解疲劳和提高注意力等作用。

    研究人员将61名帕金森氏症患者分成两组，一组服用安慰剂，另一组连续6周每天摄入咖啡因，其剂量相当于每天喝２〜４杯咖啡所含的咖啡因量。结果发现，与前一组患者相比，后一组患者的运动障碍明显减轻，主要体现在运动速度提高和僵硬症状减轻方面。

    研究人员表示，该研究成果还需更长时间和更大规模的研究进一步验证，而且此研究只针对于帕金森氏症患者这一种症状，未考虑咖啡因对其他疾病的影响。

《消费指南》2012年9月刊