□ 梓烨/文

    2012年11月，浦北香蕉被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。这将进一步规范浦北香蕉种植产业，优化和提升浦北香蕉的产品质量，为培育其成为当地水果特色品牌夯实基础。

    蕉乡特色浓

    广西浦北县位于广西南部，属南亚热带季风气候区，气候温暖、冬短夏长、土地肥沃，是我国著名的水果之乡，其中尤以浦北香蕉闻名遐迩。浦北县是全国种蕉面积最大、总产量最高的区域，由此被誉为“中国香蕉之乡”。当地盛产的香蕉果实色泽鲜黄、果皮厚薄适中、果肉嫩滑、味甜清香。

    浦北香蕉栽培(种植)历史悠久，香蕉发展经历起步——推广——快速发展几个阶段。起步阶段在上世纪70年代末80年代初：1978年，全县香蕉面积只有50多公顷，产量3.19万公斤；1980年，全县种植面积达80多公顷；大力推广阶段在80年代末90年代初：1990年种植面积发展到2200公顷；快速发展自90年代中后期开始：2001年达到了高峰，全县种植1万公顷，总产量28.85万吨，总产值4.3亿元。主要品种有：威廉斯、巴西蕉、台湾8号、浦北中秆蕉等，年产量30万吨以上。其中威廉斯香蕉为3300多公顷，总产量为10万吨，果穗较长，中等大，梳距较大，梳形较好，果指长23〜25厘米，品质较好，株产30〜40公斤，最高株产能达到55〜60公斤；巴西蕉约3000公顷，总产量为19.5万吨，球果穗较长，梳形、果形较好，适应性强，丰产稳产，一般株产量35〜45公斤，果指长23〜26厘米，品质好，很受客商和消费者的喜爱。

    浦北香蕉上市期为8月至次年3月，产品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、糖、维生素A、C、胡萝卜素和天门冬氨基酸等多种人体所需的氨基酸，营养极其丰富，除销往全国各地和欧美之外，每年有5万吨左右就地进行加工制成香蕉粉、香蕉饮料、香蕉面条、香蕉片等，同时年产蕉秆、蕉叶150万吨，可用于加工制造瓦楞纸、编织等。

    种植标准化

    近年来，浦北县依托浦北香蕉独特的品质优势、品牌优势和地域优势，提升科技水平、搞活市场流通、推进香蕉产业化发展。目前浦北香蕉较为著名的注册商标有“通天”、“桂越”、“健美乐”等。2005年，“健美乐”牌香蕉被评为广西优质农产品；2006年，浦北被确定为广西无公害香蕉生产基地县；2006年，浦北香蕉通过了农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证。

    2004年浦北香蕉示范区被国家标准委批准为第五批全国农业标准化示范区建设项目之后，钦州市质监局和浦北县委、县政府高度重视，成立了浦北香蕉农业标准化示范区项目建设工作领导小组，研究制定了《浦北县香蕉标准化工作实施方案》，明确了示范区建设的目标、任务，落实各部门的工作职责等。由市、县质监局和县水果局牵头组织起草了《无公害食品　香蕉》、《无公害食品  香蕉生产技术规程》两个地方标准，标准通过审核并发布后，为浦北香蕉标准化生产提供了技术保障。

    该县专门成立了监测、技术和标准推广机构，指导种植人员按标准进行生产，研究浦北香蕉生态栽培，创建和完善合理的、环保的农业管理体系，对浦北香蕉的产量和经济效益进行测评，并聘请示范区技术培训教师，制订应急预案，预防香蕉生产可能突然发生的非正常状况。同时成立了香蕉种植协会，利用其既是技术推广部门、又是全县水果种植销售大户联合体这一优势，促进各项工作的开展。协会在积极组织实施农业标准化示范区建设方面，采用“协会+农户”的模式，统一选购果品，统一组织销售，积极参加各种优质农产品的评比展销、市场拓展等，提升浦北香蕉的知名度和品牌价值。

    经过两年多时间的努力，浦北香蕉农业标准化示范区项目实施工作取得了明显的经济和社会效益，2007年“浦北香蕉国家标准化示范区”顺利通过了国家农业标准化示范区考核验收组的考核验收。

    2012年11月，浦北香蕉被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品，产地范围为：广西壮族自治区浦北县龙门镇、北通镇、白石水镇、大成镇、张黄镇、泉水镇、安石镇、小江镇、三合镇、福旺镇、寨圩镇、乐民镇、官垌镇、六硍镇、平睦镇、石埇镇16个乡镇现辖行政区域；品种为威廉斯B6 (Williams B6)、威廉斯8818(Williams (Vll)Dcccxvlll)、巴西蕉(Brazilian banana)、台湾8号(N．vlllin Taiwan)、中把蕉(In Musa Sapientum fixa)；立地条件是：产地范围内海拔100〜250m，地下水位低于0.7m。土壤类型为赤红壤，土层厚度≥1m，土壤有机质含量≥1%，pH值5.5〜6.5。要求在果实成熟适当、饱满度为75%〜80%时采收为宜。

    浦北香蕉质量特色中的感官特色要求是：果个适中、果形顺滑弯曲度较小、熟后果皮黄色、果实新鲜、清洁、无小斑点（炭疽病斑）、皮较薄；果肉黄白色，肉质爽滑细腻、无纤维芯、清甜可口、蜜香味浓郁。理化指标要求是：果实长度（平均每只果指长cm）≥18、每千克只数（只）≤14、可食率（%）≥65、可溶性固形物含量（%）≥18 、总酸含量（%）≤0.2。

    科技显威力

    浦北县立志、用心发展香蕉产业，在产学研合作共促产业发展方面也取得了显著成效。至2010年7月，浦北县香蕉协会、科学技术局、科学技术开发中心与广西农科院植物组培苗有限公司合作开展香蕉组培苗大棚育苗技术示范，在县内创建香蕉组培苗塑料大棚育苗示范基地5个，培育威廉斯B6品种组培苗200万株，实施年新增产值180万元，新增利润46万元。 

    浦北县科学技术局、水果局、香蕉协会与广西水果生产技术指导总站合作开展香蕉采后商品化处理技术示范，建立20个香蕉采后商品化处理技术采收点，通过开展香蕉采后商品化处理技术示范，辐射带动广大香蕉种植户进行采后商品化处理，从而达到提升香蕉品位与效益的目的，现年处理香蕉2万吨，实现年新增产值800万元，年新增利润600万元。 

    广西（浦北）健美乐食品有限公司、浦北生产力促进中心与广西农业职业技术学院合作，开展香蕉脆片加工技术示范，解决部分香蕉的销售问题，实现年加工香蕉1000吨，新增产值1500万元。

    ……

    浦北现已建成5000亩香蕉无公害标准化生产示范基地，建成了3个总容量均达900立方米的无公害水果蔬菜冷藏库，集无伤采收、冷藏、包装、运输于一体，日可加工香蕉90多吨，大大提升了香蕉的价值。有国外专家考察后表示出要到浦北县发展的意向，还有人士意欲将浦北香蕉名果打入更大的国际市场。

    如果恰逢采蕉时节来到浦北，你一定会被那幅采蕉、运蕉的多彩画卷所吸引，也一定会被浦北香蕉的甜美所醉。

《消费指南》2013年3月刊