□ 本刊记者 王向龙/文

    9月初，2013年度德国红点（Red Dot）设计奖揭晓，国内炊具和小家电领军品牌苏泊尔旗下的一款电水壶产品（JS系列），凭借独特的设计理念、秀外慧中的外观及创新的功能特性，在来自全球54个国家和地区1800多家国际设计公司和设计师提交的4662件作品中脱颖而出，获得红点设计奖。这是中国制造的小家电产品在国际顶级工业设计大赛中斩获殊荣，是苏泊尔又一次为中国小家电制造赢得的美誉。

    “红点设计奖注重的是未来的设计概念，是产品设计的风向标，苏泊尔能够获奖是对我们设计理念的肯定及鼓励，意味着苏泊尔产品已经被国际认可。”苏泊尔表示，近年来他们借鉴国际先进的设计理念，在产品设计中不断创新，特别是完善了小家电的设计平台，为产品设计提供了有力支持。未来，将有更多的创意产品来到消费者身边……

    事实上，生活中已经有越来越多的人在时刻体验着苏泊尔产品所带来的美好享受，无论是产品的技术创新，还是妙想巧思带来的设计上的改进，都让人感到苏泊尔的体贴入微。

     德国“红点奖”

      由欧洲最具声望的德国著名设计协会（Design Zentrum Nordrhein Westfalen）设立，至今已有50多年历史，素有设计界的“奥斯卡”之称，是苹果、宝马、法拉利等国际顶尖公司每年激烈争夺的设计高地。由于评选标准苛刻，每年只有极少作品能够获奖。

    该奖项以创新水平、功能、人体功能学、生态影响以及耐用性等为指标对参选产品进行评价，最终评选出最具前瞻性并能代表着所在领域全球最高工业设计水平的产品。

    2013年度，由于其巨大的国际影响力，红点奖吸引了来自全球54个国家和地区超过1800家国际设计公司和设计师提交的4662件作品，获奖率仅为5.7%。

     消费者至上的创新研发   

    走进苏泊尔，就能发现他们对创新的执着追求，感受到他们“消费者利益至上”理念在实施中的无微不至。

    近年来，苏泊尔不断推出惊艳行业的小家电产品，并先后获得多个中国设计红星奖、好设计奖等，获奖产品包括国内最薄的25mm超薄电磁炉、立式螺旋挤压结构完美保留水果营养的原汁机、全触摸式界面突显科技感的HZ5升级电饭煲等。与此同时，苏泊尔小家电还有多款产品分别入围德国IF设计奖和红点奖。

     ——双层保温电水壶，采用圆滑壶底的设计理念，无缝一体化的工艺处理，使得水壶内部不易藏垢，方便用户清洗；食品级接触的全钢内壁结构，双层防烫，犹如360度的贴心呵护，令使用者卫生、安全、安心地煮水。

    ——原汁机，以“还原水果最真实的营养美味”为核心功效，采用创新的立式螺旋挤压与环形出汁结构设计，每分种60转的超低速转动揉取蔬果原汁，彻底突破传统“打碎”水果的榨汁结构；整个过程不加热，果汁不氧化不分层，在不破坏水果分子的前提下提高65%的出汁率，保留果蔬中更多营养不流失，让每一滴果汁都能绽放水果原始风味。

     ——超薄电磁炉，采用矩阵聚能线圈，均匀加热，高效节能：400股铜线紧密缠绕，大幅减少线圈内阻，提高热效率；创新矩阵绕线方式，使每股铜线紧密贴合，增大受热面积。同时，产品内部采用专利微精布线结构，内部元器件采用模块化的精密布局，全面考虑各功能模块的位置安排、线路铺设、结构安全和部件散热等因素。此外，还创新采用了数码产品的滑控设计，通过手指在滑控条上左右滑动或点触，就能轻松调整火力大小。

    ——全新球釜IH电饭煲，秉承古法柴火煮饭工艺，创新运用现代科技，通过创新球形厚釜技术，对电饭煲内胆从形状、材质两个方面进行了革命性的创新：内胆形状由传统的圆柱形变成球面，利用球釜内胆独有的62度黄金双对流角，使米饭在蒸煮的过程中形成环流大沸腾，让每一粒米都达到最佳黄金膨胀比率，体积更饱满，口感更有弹性；将内胆材质升级为6层厚釜构造，独有高导磁和高聚热性能的精铁层以及特设螺纹聚能环，能够更高效吸收IH大火力，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原有香味。“球釜”厚度升级为3mm，从而实现多层材质的比例、厚度、重量与均匀热传导之间的平衡，让每一粒米都均匀受热，充分糊化，上中下层米饭都口感一致。此外，在对内胆进行革新的基础上，还配有精控火候系统，独有的7段聪明火烹饪曲线，可以使米饭分别在低温40℃和高温80℃时进行两段充分吸水，在100℃时进行长达7分钟的高温糊化，同时配合顶部智能感温探针，实时温度检测，控温精准，让米饭更透芯。 

    ……

    创新，是每一个苏泊尔成功小家电产品的共有基因。苏泊尔坚持以消费者需求为核心进行产品设计，通过创新技术不断丰富其产品大家族，持续满足消费者不断提升的产品诉求与具有特性的消费主张。

    从1994年开始，苏泊尔依靠在明火压力锅产品上的技术经验，研制出第一代“模糊逻辑电压力锅”产品，并从此走上了电压力锅产品创新之路，特别是在压力控制技术上和安全防护技术上，先后研制出第二代“安全防护饭大师”、第三代“三段压力控制电压力锅”，2008年又推出第四代“智压控制电压力锅”，烹饪全程采用微电脑智能芯片控制，能够精准测温，并通过温度精准控压，使不同食物在不同温度环境下进行烹饪，达到最佳口感及营养，开创了电压力锅烹饪的新境界。

    而在电饭煲设计上，苏泊尔也及时捕捉消费新动向，对产品内胆技术不断革新。从最初锅胆采用不粘技术的不锈钢电饭锅，到独特微压阀实现微压焖煮的“爱大米”电饭锅、IH电磁环绕加热的“IH电磁电饭煲”，再到突破形状、材质的“球釜IH电饭煲”，每一次的产品创新，都是以满足消费者不断提高的需求为核心进行的。

    据了解，为使电饭煲能在不同环境下进行烹饪，达到最佳口感及营养，苏泊尔研发人员曾通过放在锅里的摄像头详细观察不同时期米粒的变化，根据不同时间对火候的要求，设计出了不同于其他品牌电饭煲的加热曲线和内胆，使蒸出的米饭既香软又富有营养。而在设计样机时，苏泊尔技术人员还分别在东北、西藏等低温、高压地区，实地测试产品在极端条件下的使用状况，并针对出现的问题进行不断调整。

    在苏泊尔人看来，以创新的差异化产品为消费者创造价值，才能使消费者的厨房生活更加便捷和快乐。而他们也正以无庸置疑的实绩，努力实现着自己的目标——为消费者提供更多更智巧、更舒心的产品。

    贯通中西的设计平台

    如今，人们对小家电的要求也日益提高，除了要有最新的技术、实惠的价格，时尚美观和人性化设计也成为追求的重点。苏泊尔正是抓住了消费者这一新的需求，将产品设计发挥到了极致，无论是传统文化与现代技术结合的复古小茶壶，亦或是无缝拼接的双层防烫电水壶，都做到了在技术创新的前提下带给人们更美好的享受。

    对于创新的含义，苏泊尔有着自己独特的观点。在他们看来，创新并不完全是要高科技。如果不是消费者需要的功能，再好的技术也没有必要用在产品上，创新的最主要目的是为了消费者。

    的确，仔细观察可以发现，在苏泊尔的每一款产品上，都能找到一些基于消费者的使用需求而设置的“智巧点”。苏泊尔产品以不拘一格的设计理念和精湛的制作工艺，诠释了小家电产品的独特魅力——

     可视电饭煲，巧妙地装上一个小视窗，让消费者使用时随时能看到锅内的一切；

    三层不锈钢电蒸锅，通过倒扣收藏设计，将蒸锅占用的空间大大缩小……

    长板电磁炉，将操控区远离加热源，为烹饪带来更安全的操作体验；大按键、多功能的布局，将手动与自动功能分区设置，操作更舒适。

    25mm超薄电磁炉，将“苹果式”超薄风带到厨房，让消费者在厨房里也能感受到“超薄”的时尚魅力，清新之风扑面而至；超薄的体积拿取很轻松，面板上采用的滑控设计，使消费者可以轻松调整火力大小。

    原汁机，在白色洁净的机身上加以红色渲染，以张弛有度的流线型设计充分绽放西式典雅之美；慢速螺旋挤压与易清洗的部件分离式设计，让制作果汁的过程更加便捷、舒适。

    双层保温电水壶，通过简洁优雅的造型，创新运用透明背喷工艺，将品质、质感和体验完美展现。

    ……

    在苏泊尔的产品上，类似的设计元素和细节还有很多，他们的创新不仅是新技术创新，更体现在对消费者一点一滴需求的满足上，将便捷、智能、时尚、人性化集于一身，营造了一种舒适、高雅的生活方式。

    “苏泊尔小家电最初的产品设计虽然比较成熟，但还缺乏完善的工业设计概念，当初只有颜色外观，没有图案、花纹。”苏泊尔电器事业部战略市场总监徐东升告诉记者，随着苏泊尔工业设计平台的逐步完善，在产品设计上开始选择更多的顶级设计公司，包括国外的设计公司，以此来增加更多的设计资源和元素。

    “概念性的产品会选择国外最好的公司，战术性的则会选择国内一流的公司。”徐东升说，苏泊尔的产品并不是为设计而设计，必须是满足苏泊尔消费者需求前提的设计。这就要求设计公司对市场充分了解，并且要有所专长。例如电水壶交给一个公司设计，电饭煲就会由另外一个设计公司来做。但这样也会有弊端和局限，创新和眼界不足。于是他们“偶尔让某一品类的设计公司做交换，例如设计水壶的也去设计一两款豆浆机，来达到设计的差异和创新。”

    经过数年摸索后，苏泊尔在2011年完善了小家电设计平台，之后设计团队每个月都会跟其控股方法国赛博的设计团队做交流，并派设计师去学习，每年还会与赛博团队的人员一起去米兰展采集国际流行趋势。苏泊尔研发团队会与赛博全球研发团队讨论每个产品的研发该怎么做、所设计的功能是否真的实用，比如电水壶每分钟注水量是多少、倒水量多少、倒水口的大小、手柄的重心和握持的手感等，力求做到精益研发、精益生产。 据介绍，苏泊尔与赛博依靠苏泊尔已经成熟的技术平台，配合新的外观设计，合力设计出了不少全新的市场明星产品，如2012年成功在法国和俄罗斯上市的电压力锅Cookeo等。

    创意是要有前瞻性的。苏泊尔的创新平台在这方面很下功夫。一般而言，图案设计的流行周期是3年，例如米兰展上的最新趋势，最开始会出现在服装和奢侈品上，第二年过渡到大家电和电子数码产品上，第三年才会体现在小家电上。因此，苏泊尔在滚动设计规划的流程建设上逐步完善，即提前做好下一年的设计规划，包括高端、中端和低端的产品都应该用什么颜色、花纹和图案，手柄、按钮应该怎样设计……

    正是对消费潮流的准确把握、对消费者需求的敏锐捕捉和比竞争对手快的创新速度，使得不少竞争对手都在跟着苏泊尔的设计趋势走，电水壶或许最能说明苏泊尔的这种设计引领能力——2009年苏泊尔才开始进入电水壶领域，当时的电水壶大多是单层和黑色不锈钢设计，苏泊尔创新设计出双层电水壶，产品可以保温2小时，之后，市场上的双层电水壶开始多起来，苏泊尔则开始设计全钢、全钢无缝以及可保温6小时的电水壶。“他们的水壶已经是第四代了，而我们才是第二代……”有竞争对手曾这样评价苏泊尔的电水壶。

    “现在更多考虑到消费者需求，同时将国外的设计加进来后，产品研发的成功率也提高了很多。”徐东升说，设计平台的完善让苏泊尔的产品设计有了很大提升。同时，作为浙江省的工业设计中心，苏泊尔已经开始承接赛博一些中、高端产品的设计。苏泊尔的目标，就是不断创新和超越，将产品做成国际品质，带给消费者更美好的使用体验……

    不断提升的研发体系

    “苏泊尔每一个新产品的推出，都经过消费者调查（包括消费者使用行为、购买行为）、产品概念形成、产品设计、样品试制、产品调整以及最后成品上市等多个严谨的过程，而每一个环节都是严格按照规定程序经过论证、确认和验证，以消费者的需求来衡定的。不仅是从技术创新考虑，更要从产品品质上为消费者着想。”徐东升介绍说。

    苏泊尔产品品质的严格控制从设计阶段就已经开始了。在产品研发环节，苏泊尔内部有着严格的流程，且每个流程都有严格评审，旨在从设计上减少先天品质缺陷。比如研发前大量、周密的消费调研，就是苏泊尔产品开发的前提保障——调研数据来自于设计人员亲身走进不同消费区域的普通人家去观察、去了解，关注消费者使用中的每一个细节（包括可能的误操作），分析、把握消费使用需求，之后用最简单、巧妙的解决方案设计出来。这就是苏泊尔的创新开发流程——RP流程。

    据了解，目前小家电行业内主要有3种研发组织结构，一是职能型组织结构，不太注重消费者的使用需求，缺乏对市场和消费者需求的了解；二是项目型组织结构，研发部门与其他部门缺乏信息交流，产品缺乏创新设计或创新不足；三是矩阵式组织结构，充分利用研发部门的信息资源，扩大员工的视野，适用于工作任务和客观需要的变化，也有利于公司集中精力于全面性、长远性、战略性的决策。而苏泊尔采用介于后两种之间的研发组织结构。

    “苏泊尔早年的创新平台，一般是从某个终端提出一个产品需求，研发部门按照需求进行研发生产。”由于个别产品研发缺乏足够的消费调研，失败概率比较大。徐东升介绍说，而在项目管理上执行RP流程，产品研发初期就能提供清晰可控的方案，每个人都清楚各个阶段及阶段内要实现的任务，从而确保产品研发符合消费者的需求。苏泊尔将开发流程定义为2个界定（研究和开发）、6个连续的执行阶段和6个回顾确认阶段，并设置关键连接点和阶段关卡流程，确保产品研发流程可以顺利推进。

    据介绍，为提高产品研发的战略规划和资源整合的协调程度，苏泊尔电器事业部专门成立了“创新委员会”和“产品委员会”。在前期的产品设计规划、设计概念提出后，创新委员会依据消费者的需求、设计创新、材料工艺创新、项目的成熟度等方面进行综合审核，达到标准后转交产品委员会进行产品线定位、定价、市场策略确定，并对产品进行后期跟踪，依据消费者和市场的反馈对产品设计进行不断调整。

    自导入创新流程以来，苏泊尔先后开发了200多个项目，取得了很好的成效。以目前热销的球釜IH电饭煲为例，苏泊尔设计人员在研发前观察到，现有市场上产品多为陶土烧制而成，用于明火加热多限于煲汤，虽然烹饪效果不错，却不能满足煲饭等功能。虽然市场上有玲珑饭煲等产品可解决小分量煮饭发黄、糊底及夹生等问题，但不能满足多人需求。因此在产品策划初期，设计人员在研发上导入瓦罐易形成热对流的原理，将明火炊具概念移植到电饭煲锅胆上面，同时满足发热盘与IH加热的需求，从而形成了产品的前期定义。同时，根据日本IH电饭煲球釜样品的优缺点，制作出了锅胆模型，并从米饭的硬度、弹性、还原糖、糊化度和甜度等方面与普通内胆电饭煲制作出的产品进行严密的对比测试，对产品进行不断的优化和改良，为后期产品研发提供了重要依据。

    在苏泊尔，还有一个由赛博和苏泊尔共同组成的“联合委员会”，联合委员会并行于创新委员会和产品委员会，负责将赛博的全球技术引入到苏泊尔的研发中，并依据市场需求将新产品推广到全球市场中。徐东升介绍说，目前已经有多款苏泊尔产品进入了赛博的产品线，成功地进入到国际市场，包括多款电水壶、原汁机、电磁炉、豆浆机等。

    当然，苏泊尔的创新流程有一部分学自赛博，但做了自己的改变。比如按照赛博的方法，开发一个产品一般要18个月的时间，虽然保证了产品的成功率，但显然不能在市场竞争中占到优势。为了每一季都能推出新品，苏泊尔将创新流程缩短为8个月。在产品创新流程建立后，苏泊尔小家电的品类已从最初的两三个扩展到现在的十多个。

    在正确的研发理念下，凭借具有国际视野的研发团队、贯通中外的研发平台，以及科学有效的体系管理，我们有理由相信，苏泊尔将会持续地把不断创新的产品呈现给更广大的消费者。