立冬前后，正是黄酒酿造的黄金季节。浙江中部地区众多酿酒企业都抓住这段时间酿造黄酒，通过古老传统的浸米、蒸饭、摊凉、落缸、发酵、开耙、压榨、高温杀菌、封坛等酿造工艺，酿成纯正香淳的黄酒。图为日前，该中华老字号——义乌丹溪酒业有限公司工人在搬运酒坛进行清洗。
张建成 摄 《中国质量报》
立冬前后，正是黄酒酿造的黄金季节。浙江中部地区众多酿酒企业都抓住这段时间酿造黄酒，通过古老传统的浸米、蒸饭、摊凉、落缸、发酵、开耙、压榨、高温杀菌、封坛等酿造工艺，酿成纯正香淳的黄酒。图为日前，该中华老字号——义乌丹溪酒业有限公司工人在搬运酒坛进行清洗。
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