本报讯 （记者何 可）日前，河南省食品药品监督管理局发布新一期食品安全监督抽检情况通告显示，抽样检验项目合格样品797批次，不合格样品31批次。

在此次公布的不合格名单中，不合格项目主要集中在过氧化值检出值超标、二氧化硫残留量超标、防腐剂使用量不符合标准，但最引人注目的则是检出了农药残留六六六和重金属镉超标。

第三方检验检测机构、河南三方元泰检测技术有限公司梳理发现，在31批次不合格样品中，有6批次食品是因为六六六超标，而且六六六超标的食品，全是韭菜，这些不合格的韭菜样品来自濮阳、洛阳、开封、南乐等不同地域。此外，31批次不合格样品中，有7批次样品检出重金属镉超标，而且同样巧合的是，这些检出重金属镉的样品，虽然分别抽样自郑州惠济区、金水区、上街区和新密市的不同水产店，但全都来自蟹——面包蟹、石头蟹、梭子蟹。

为何六六六超标的全是韭菜，镉超标的全是螃蟹呢？三方元泰检测专家王兴国表示，植物和动物都有“情有独钟”的偏好，他们的吸收是有选择性的。蟹对镉，韭菜对于六六六，都有吸收偏好，如果在它们的生长环境中含有这些物质，则就容易吸收、超标。

“镉是一种致癌物，杀虫剂六六六也会伤害人的神经系统。”据王兴国介绍，尽管国家早已明令禁止使用，但由于六六六的半衰期长、降解慢，所以在土壤中会残留多年。

王兴国建议，企业和种植、养殖者，应对食品安全给予充分重视，不用或者少量施用低度的环保农药、兽药，减少土壤、水等环境中的有害物质。

《中国质量报》