本报讯 （李森焱）近日，为更好协助辖区学校复学复课，加强对学校食堂监管，天津市河北区市场监管局对辖区内复课学校开展食品安全检查和集体用餐陪餐工作，保障校园师生集体用餐安全，助力辖区疫情防控和学校复课工作落到实处。

检查现场，执法人员查看了餐食加工场所的消杀记录和操作间动态卫生管理情况，就学校食堂食材采购、加工制作、供餐准备，以及餐后留样等环节进行了督查指导，要求学校切实承担食品安全主体责任，严格落实食品原料索证索票制度，确保采购的食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯；加强食品制作过程管控，每餐的菜单必须严格审查，生熟食、制作生熟食的用具要分隔放置，防止食品交叉污染；严格落实食品留样制度，留样食品、贮存设备、留样记录要符合规定要求；及时消除食品安全风险隐患，进一步规范食堂从业人员的行为操作，保障师生们用餐安全。

随后，执法人员按照统一部署，开展现场陪餐工作，在各点位陪同师生们共进午餐，切实保障校园师生集体用餐安全，筑牢校园食品安全防线。

校园食品安全与“祖国花朵”紧密相关，据该局相关负责人介绍，将集中力量进一步强化监督检查力度，持续加大对学校食堂及周边餐饮店、食品店的监督检查，发现违法行为的严格依法查处，以最严措施把好食品关，全力保障复课后广大师生饮食安全。

《中国质量报》