河北省黄骅市土壤盐碱化程度高，不宜灌溉，按照雨养旱作方式种植的小麦品种被称为旱碱麦。当地群众充分发挥旱碱麦品质高、口感好的优势，用旱碱麦面粉蒸制造型独特的面花馒头，成为一大特色产业。全市现在有面花馒头加工企业数十家，年产值可达2000余万元。
图为近日，黄骅市滕庄子镇一家面花馒头制作工厂的工人给刚刚出笼的鱼形面花点红。 傅新春 摄
《中国质量报》
