□ 吴学安

今夏，中药系养生产品持续走俏。各式各样打着“药食同源”“草本养生”旗号的中药奶茶、中药咖啡、中药蛋糕、中药冰淇淋等，在全国各地圈粉。据不完全统计，目前全国已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌。据报道，上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”，热门口味如山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，吸引了众多顾客排队购买，一份38元卖到断货。

（据8月27日《扬子晚报》）

从入手“熬夜水”“阿胶奶茶”，到品鉴各种“中药餐饮”新滋味，伴随中药餐饮逐渐“火出圈”，有消费者表示质疑：喝中药都要按照剂量服用，奶茶、面包里的一点点中药成分有用吗？中医忌寒，罔顾食物相生相克的中药冰淇淋真的可以起到养生作用吗？作为商家，如果意欲让餐饮借中药之名行营销之实，就难脱捞金之嫌。

常言说，食补不能乱补。中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人的体质也存在诸多差异，适合的配方自然应有所区分。尽管销售中药餐饮不是中医坐诊，没必要仔细切脉诊病，但中医基本的辨证施治还是要遵守，至少要在产品上分出大类，并根据个人体质进行分类销售。而要商家在专业性和适配度、健康与味道之间做好平衡，确实存在不小的难度。

相信绝大多数中药餐饮属于质量合乎要求的创新产品，但不排除有商家以此为噱头借机炒高价格，以赚取不义之财。难怪有消费者反映，号称添加了中药成分的餐饮往往价格较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。此外，部分产品除了质量存在问题之外，甚至还出现宣扬餐饮食品具有治病功效等乱象，这怎能不让消费者怀疑——中药餐饮是真有养生效果，还是一种营销噱头。

中医强调“药食同源”，但中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好平衡很难，既健康与味道好之间不容易协调。对于市场上林林总总的中药餐饮，有人吃了它可能会带来益处，有人吃了它则可能会加重身体负担，不但不能养生，弄不好还会引发疾病。因此，对中药餐饮火爆出圈应理性看待、正确引导，这既需要监管部门主动作为，确保中药跨界食品的卫生、质量与安全，也需要商家要做到诚信经营、创新发展，切勿让营销噱头伤了中医药的千年口碑。