文/甜甜

    盛夏的骄阳下，喝上一杯新鲜的鲜榨果汁是一件惬意的事。

    随着气温升高，商场和街边冷饮店鲜榨果汁的生意也越来越红火。

    然而有业内人士说，街头果汁店出售的很多鲜榨果汁是由劣质浓缩果汁和香精勾兑，长期饮用有害健康。

    家住北京市的王女士平时爱去鲜榨果汁店买果汁喝，为了保证是新鲜水果榨汁，她会专门选择门店上摆放着大量木瓜、苹果、提子等水果的果汁店。但是让她觉得奇怪的是，这样的果汁店出售的鲜榨果汁不但口味好，价格也出奇的便宜。“一大杯果汁也就十元钱，自己在家里怎么也榨不出这个味道。”对于果汁的口味，王女士一脸诧异。

    据一位曾经从事饮品行业的业内人士透露，鲜榨果汁的成本是勾兑果汁的十多倍，为了降低成本，使用浓缩果酱、果味粉勾兑鲜榨果汁已经成了业内的潜规则。

    因此，即使门店里摆放着新鲜水果，可能也只是用一小块添加进果汁当做噱头。

    对于如何辨别勾兑果汁，业内人士表示，首先，优质的鲜榨果汁应该有鲜艳自然的色泽，杯中的果汁应呈均匀的浑浊状态，并伴有大量果肉；

    第二，新鲜的果汁带有水果的天然芬芳芳，水果原有的香味会自然逸出；

    第三，优质的鲜榨果汁一定不会脱离水果的原味，喝起来果肉纤维比较多，汁水也比较浓稠。

    第四，最直观的方法是看价格和制作过程，一分价钱一分货，太便宜的肯定没好货。