《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求，将于今年6月正式施行。该标准坚持“预防为主、科学监管”原则，充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法，科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险，将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化，是实施食品安全全过程监管的技术依据。该标准的修订，对进一步从源头确保食品卫生和促进食品安全产生重要的影响。

   《中国质量万里行》2014年2月刊