针对食品生产企业质量档案建档范围窄、建档形式不一致、档案信息不统一和不全面的现状，甘肃省质监局决定给省内所有的食品生产加工企业建立统一规范的电子档案，从而实现对食品生产企业的动态监管。
   据了解，在食品生产企业电子档案建档工作中，质监部门将依据《食品生产加工企业质量安全监管工作规范(暂行)》和《食品及食品用产品质量安全分级目录》，对食品生产加工企业及食品添加剂、食品容器、食品包装材料、食品用工具与设备、洗涤剂、消毒剂生产企业和食品小作坊进行再次普查。
   通过检查，从食品生产企业的生产条件、质量管理能力、检测能力、诚信记录和产品质量安全状况等方面入手，对生产企业及其产品质量控制能力和风险程度进行评定。将企业的质量安全等级划分为“A、B、C、D”四个等级，即将具有较强的食品质量安全控制能力的企业定为A级，将具有一般质量安全控制能力的企业定为B级，将食品质量安全控制能力较弱的企业定为C级，将不具备食品质量安全控制能力的企业定为D级，按照不同要求，采取不同措施进行监管。
   甘肃省质监局明确要求，各级质监部门要将食品企业普查建档工作与正在开展的食品生产加工业整顿工作结合起来，对不具备质量安全条件及滥用食品添加剂、用非食品原料加工食品等制售假冒伪劣食品的违法行为要严肃查处，确保食品质量安全。