什么是食品处理区？
答：食品贮存、整理、加工(包括烹饪)、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等场所。
什么是专间？
答：为防止食品受到污染，以分隔方式设置的清洁程度要求较高的加工直接人口食品的专用操作间。
什么是专用操作区？
答：为防止食品受到污染，以分离方式设置的清洁程度要求较高的加工直接入口食品的专用操作区域。