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江苏南京溧水区家校政携手守护校园食品安全

□ 宋婉如 王天琪

今年以来，江苏省南京市溧水区组建工作专班，有序推进校园食品安全排查整治专项行动，强化监督检查，压实主体责任，引入家长监督，通过政府部门、校方食堂、学生家长形成的治理合力，共筑校园食安屏障。

“现在气温越来越高，请全面排查有害生物防制措施是否达到要求，货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙要小于6毫米，防蝇门帘重叠至少2厘米……”近日，溧水区校园食品安全排查整治专项行动工作专班召开全区食堂外包学校食品安全工作会议，全区8所食堂外包学校以及19家承包经营单位共38人参加。溧水区市场监管局、区卫健委、区教育局等专班成员单位按各自职责分工，分别对校园食品安全工作开展情况和现阶段存在的问题进行了交流介绍，同时将校园食品安全要点、相关法律法规的规范要求与检查中发现的问题实例照片整理制作成册，分发至参会人员，并逐条详细解读讨论，清晰指导学校食堂承包经营单位提高食品安全水平。会议强调，学校及承包经营单位要聚焦食品安全薄弱环节，对前期检查中发现的问题要及时整改，后期专班还将进行“回头看”，确保各个风险点形成整改闭环。

为拓宽学校食堂食品安全社会监督渠道，让群众零距离了解学校食堂食品安全状况，近期，溧水区市场监管局、区教育局组织开展“你我同查”活动，邀请学生家长进入食堂后厨实地参观。4月16日，检查人员来到崇文路实验小学和溧水区第三小学，带领3名在读学生的家长一同走进后厨更衣、贮存、加工、备餐、洗消等各个区域，对环境卫生、人员管理、规范加工制作等情况进行检查，与食堂负责人现场交流。“按照要求，我们学校每周至少安排一次家长验菜、陪餐。我们的食材当天采购，配备了营养配餐师，让学生们吃饱吃好。”全程参观检查后，再听到食堂负责人的介绍，家长们纷纷表示，感受到了各界对学校食品安全的重视：“后厨很干净，食材也新鲜，希望学校继续给孩子们多做好菜。”当天，检查人员还对学校食堂的9批次食材进行了快速检测，检测结果均为合格。

增强学生食品安全意识和自我防护能力是让孩子们健康成长的重要保障。在开展校园食品安全排查整治行动的同时，溧水区市场监管局工作人员还带着知识“大餐”进入校园，为学生们带来别开生面的食品安全知识讲座。奶茶、薯片、烤肠等网红食品为什么不宜多吃，如何正确选购各类食品、辨别它是否健康，要怎么吃才营养平衡，中国居民平衡膳食宝塔和健康饮食五大原则都是什么……宣讲人员以通俗易懂的方式娓娓道来，学生们认真聆听，踊跃参与课堂互动。最后，宣讲人员呼吁同学们拒绝餐饮浪费，珍惜一粥一饭。在轻松活泼氛围中结束的这堂特殊一课，在学生们心中种下了关注食品安全的种子。

接下来，溧水区将进一步推进食品安全社会共治，压紧压实校园食品安全管理责任，加大校园食品抽检力度，持续开展校园食品专项督导检查，充分发挥社会力量，多措并举全面防范化解风险隐患，坚决守牢筑稳校园食品安全防线，保障师生饮食安全。

《中国质量报》