中国质量新闻网讯 为改善食品小作坊生产加工环境，推动巴州食品小作坊行业健康、有序、规范发展，新疆巴州市场监督管理局按照“改造一批、规范一批、提升一批”的原则，全面开展食品小作坊质量提升行动。

提前介入，精准帮扶促提升。以食品小作坊登记、延续为契机，守好登记准入关，开展现场帮扶和指导，避免设计缺陷，从落实食品安全主体责任，规范场所布局、设施设备、卫生管理、原辅料和食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品包装、贮存销售等方面提升食品小作坊质量安全管理水平，促进发展壮大、改造升级。2024年2家食品小作坊改造升级为食品生产企业。

集中整治，升规入园促提升。按照“政府引导、市场运作、行政监管、政策扶持”的原则，采取疏堵结合的办法，对分布散、条件差、隐患大的食品加工食品小作坊，由食安办牵头、各乡镇场街道吹哨，全覆盖开展区域清查，按照“四集中”（集中生产、集中排污、集中管理、集中检测）的要求，将食品小作坊引导进入生产加工园区。目前全州已建成食品小作坊生产加工园区6个，建成快速检验室4个，政府投资配套发放食品快检设备4套，入驻食品小作坊81户。

明厨亮灶，智慧监管促提升。在食品小作坊推行智慧监管。在每个生产车间安装监控探头，实时监控投料、加工等关键过程，既能便于监管部门开展线上监管，又能倒逼食品小作坊规范经营，保障食品安全。

从严排查，强化监管促提升。通过宣传培训、现场检查、责任约谈、召开现场会等方式，加大监督检查力度，从原材料采购、加工制作流程、产品包装储存等各个环节，从严排查食品安全风险隐患。对覆盖面广、销售量大的重点品种进行专项监督抽检，抓好核查整改，形成闭环管理。对于不符合卫生标准、安全规范的小作坊，依法责令限期整改，对拒不整改或整改后仍不达标的坚决予以取缔，形成有力震慑，切实保障食品小作坊生产环境安全可靠，让群众吃得放心、吃得安心。（巴州市场监管局 王辉）