中国质量新闻网讯  又是一年春好处，风吹兰花满面香。南京市六合区龙袍街道长江渔村第二届二月兰赏花汇拉开帷幕，本次赏花汇活动从3月23日到4月12日。为了让游客在观赏兰花的同时，品尝到美味又安全的地方美食，南京市六合区市场监督管理局龙袍分局多措并举筑牢食品安全防线。

提前介入，压实主体责任

活动前，龙袍分局提前与活动主办方沟通，要求主办方提前收集入场食品经营户的人员健康证和食品经营许可资质，并落实“一户一档”管理，把好入驻经营主体的准入关。执法人员围绕“原料采购、贮存加工、餐具消毒、人员健康、环境卫生”五大核心环节，对入驻的10家食品经营单位进行专项培训，签订食品安全承诺书，督促其落实食品安全主体责任。

动态巡查，排除风险隐患

在活动期间，执法人员以活动现场及周边的食品经营单位、餐饮服务单位为重点检查对象，一查资质管理，看主体责任落实。重点核查经营单位营业执照、食品经营许可证、健康证明是否齐全有效，是否建立食品安全管理制度。二查流通环节，看源头风险管控。严查食材采购渠道，是否落实进货台账、索证索票制度，食品存储条件是否符合相关规定要求，食品标签标识是否规范，是否存在制售过期、变质、“三无”食品等违法行为。三查加工过程，看操作规范执行。在后厨操作间，执法人员重点检查食品加工场所是否干净整洁，操作流程是否符合规范，清洗消毒设备是否正常运转并记录完整，“三防”设施是否完善有效，是否存在交叉污染风险等。在检查过程中，执法人员还积极向经营单位宣传食品安全法律法规，要求其守法规范经营，把好食品“源头关”。

应急值守，高效处置问题

严格落实值班值守制度，加强应急处置工作，明确值班人员职责，畅通12315、12345投诉举报热线，及时受理消费者的投诉举报，做到件件有回音、事事有着落。在活动现场设置市场监管服务点，普及食品安全、消费维权等法律法规知识，并安排专人受理消费者咨询与投诉，做到“小事不出摊，投诉即响应”，确保投诉处置工作快速高效。

截至目前，龙袍分局共出动92人次，检查食品经营单位40家次。针对检查中发现的部分经营单位存在标签标识不规范、进货台账不完善等问题，执法人员已责令其限期整改。下一步，龙袍分局将持续做好食品安全监管工作，及时排查消除食品安全风险隐患，全力保障活动圆满成功，护航游客“买得安心、吃得放心、玩得开心”。（汪泓）