中国质量新闻网讯 溱潼会船节4月6日拉开帷幕，江苏省泰州市姜堰区迎来客流高峰。姜堰区市场监管局提前谋划、精心组织、多措并举，对溱湖风景区及周边镇街深入开展食品安全大检查，全力织密食品安全防护网。

该局在前期开展食品安全大排查的基础上，利用一周时间，全员出动，对全区餐饮服务单位开展一次“全覆盖 拉网式”食品安全集中整治，为会船节期间的餐饮食品安全“保驾护航”。

周密部署，下好整治“先手棋”。坚持标本兼治、突出重点的原则， 制定《2025年溱潼会船节餐饮食品安全集中整治方案》，对全区餐饮服务单位开展“全覆盖”的餐饮食品安全集中整治，按区域划分14个餐饮食品安全包保小组，明确工作职责、细化人员分工、强调工作纪律，做到责任压实到组，压力传递到人，措施落实到位，全力以赴做好整治工作，确保监管不留死角，实现检查全覆盖。

全域排查，拧紧风险“安全阀”。深入排查全区餐饮单位食品安全风险隐患，严查餐饮单位资质、从业人员健康证明，紧盯食品原料采购、加工制作、环境卫生、餐饮具清洗消毒等8个关键环节，深入排查食品安全风险隐患，严格抓好问题整改规范，加大对违法行为的查处力度，签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》，提升全区餐饮单位服务水平，切实保障餐饮食品安全。引导餐饮单位利用电子显示屏播放宣传标语，广泛宣传姜堰及食品安全知识，倡导健康饮食方式，动员广大消费者参与食品安全监督，营造社会共治的良好氛围。

压实责任，打好食安“主动仗”。坚持“企业主责、行业自律、监管联动”原则，督促各餐饮服务单位结合会船节期间餐饮服务具有流动性大、游客参与度高、季节性强的特点，加强对重点时段、重点环节、高风险食品的自查自纠，强化对凉菜、裱花蛋糕、野生菌类等高风险食品的贮存温度和加工流程管理，严禁超范围、超负荷经营，推动餐饮单位食品安全主体责任落细落实，构建社会共治防线。

下一步，该局将以“时时放心不下”的责任感和使命感，筑牢食品安全底线。针对集中整治发现问题，加强整改情况跟踪督查，适时开展“回头看”检查，严防严控食品安全风险隐患，切实筑牢食品安全防线，为建设“康养名城 活力姜堰”、保障溱潼会船节顺利开办贡献市场监管力量。（杨杰 张吉祥）