中国质量新闻网讯 为进一步规范食品生产企业的生产经营行为，强化食品安全源头治理与防控，排查和消除食品生产环节安全隐患，进一步提升食品生产企业的质量安全管理水平，太原市尖草坪区市场监督管理局对辖区食品生产企业开展专项检查。

严把原料采购储存环节。执法人员仔细核查原材料进货台账、索证索票和进货查验制度落实情况，确保原材料来源正规、质量合格；同时，查看原材料的储存条件（包括温度、湿度等环境因素），检查是否存在过期、变质或受污染的原材料，从源头把控食品质量安全。

严格规范生产加工行为。现场查看环境卫生、原料处理、生产设备容器工具、操作生产车间布局流程、人员操作等是否符合相关要求，督促企业在生产过程中遵守操作流程规范、企业负责人要了解各环节的质量安全和管理状况，切实保障食品安全，让流入市场的产品质量有保障。

严守生产加工管理制度。聚焦食品生产各环节关键点，落实生产管理制度，以企业内部管理为主要发力点，向企业负责人宣传相关法律法规知识，提高企业诚信守法意识。做到企业管理制度清晰、管理流程规范，做好企业品牌，不断提高食品生产安全管理的能力。

严格落实食品安全主体责任。执法人员对企业所建立的食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况进行检查，企业是否按照总局制定的风险管控清单，结合实际完善自身风险管控内容，是否按照要求配备食品安全总监、食品安全员，并结合企业实际细化岗位职责。

下一步，尖草坪区市场监督管理局将持续加大对食品生产加工企业的监管力度，完善常态化检查机制，强化执法力度，为人民群众的食品安全提供坚实保障，让百姓吃得放心、吃得安心。（来源：太原市市场监督管理局）