中国质量新闻网讯 黑龙江省黑河市市场监管局中央街分局本着提前介入、服务监管、守牢底线的执法理念多措并举开展宾馆餐饮业全覆盖专项监督检查工作。

解答需求，约谈告诫。4月15日，中央街分局组织召开宾馆餐饮业约谈告诫会，一是耐心详细讲解《食品安全法》《价格法》等法律法规知识，提醒经营者隐患风险点，让其在法律法规框架内规范经营。二是执法人员与企业负责人推心置腹约谈，要本着为黑河旅游发展，维护该市整体形象出发，坚决做好服务。三是开展座谈听取需求，对各位负责人坚守餐饮食品安全底线提出告诫。

提前介入，专项检查。执法人员通过开展法律法规宣传、面对面答疑解难、提醒告诫等方式开展专项行动，让食品风险点消除在萌芽期。一看营业执照、食品经营许可证、健康证是否在有效期内。二看是否落实餐饮单位主体责任制，是否落实从业人员健康管理、培训管理、晨检等管理制度。三看原材料采购的相关票据，落实索证索票制度。四看食品清洁、加工、食品添加剂使用储存等关键环节，是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》中的相应要求进行规范化生产。

发现问题，紧盯落实。在监督检查过程中发现的问题，力争现场指导，现场整改到位，对于不能现场整改的问题紧盯整改时限，定期开展“回头看”检查，确保隐患排查到位。

通过此次专项检查行动，宾馆餐饮业人员加深了对法律法规要求的理解，从“心”出发守牢食品安全底线。下一步，黑河市市场监管局中央街分局将继续秉承“监管＋服务”的监管模式，以打击违法经营为抓手，为黑河市旅游经济高质量发展保驾护航。（来源：黑龙江省黑河市市场监管局）