中国质量新闻网讯 近期，山东省青州市市场监管局开展养老服务机构食品安全提升整治专项行动，筑牢养老服务机构食品安全防线，托起幸福“夕阳红”。

多方共治筑防线。会同民政、卫健等部门召开全市养老服务机构食品安全提升整治专项行动部署会议，成立工作专班，部署10项重点任务，压实机构主体责任、主管部门管理责任、监管部门监管责任“三个责任”。联合卫健局开展食品安全风险隐患分析、营养健康管理等方面专题培训，培训负责人及食品安全管理人员21名，提高食品安全意识和管理能力。

清单管理除隐患。针对采购管理、加工过程控制、环境卫生等环节，督促养老服务机构食堂开展自查自纠，建立问题清单，形成整改闭环。已有15家养老服务机构完成自查，主动整改问题52项。成立专班检查工作组，对全市19家养老服务机构、15处集中供餐食堂开展全覆盖检查。截至目前，开展联合检查3次，检查相关单位5家，排查食品安全隐患31项。

智慧监管提效能。深入推进“清洁厨房”行动，全市养老服务机构食堂100%达到清洁厨房、明厨亮灶标准。加强互联网巡查，运用“互联网+明厨亮灶”系统随机抽查养老服务机构食堂食品安全状况。截至目前，已有2家养老服务机构食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设升级，以此试点开展“互联网+明厨亮灶”AI抓拍，并在合适条件下推广。（许晓萱）